- 相關(guān)推薦
紅油面條怎么做
導(dǎo)語：想吃麻辣麻辣的面條，想自己做，對于方法不了解，不用擔(dān)心下面是品才小編為您帶來相關(guān)做法，請您欣賞
紅油面條怎么做
用料
掛面適量
老干媽油辣椒一小勺
各種蔬菜隨意
紅油面的做法
炒鍋放油(比炒菜量少一些)。開小火
加入老干媽油辣椒(能吃辣可多放)。辣椒開始炒香，加入開水，調(diào)人適量醬油，鹽。水開后下掛面。然后，然后就和所有的`煮面一樣啦。加入各類蔬菜，肉肉，香腸……你喜歡的所有東西。小火煮至所有食材熟，湯汁濃厚，即可裝出開吃辣椒醬炒制時(shí)用小火，注意不能糊。這樣做出來的湯就紅亮好看，而且不辣。
溫馨提示
湯內(nèi)加的鹽分不要太多，后面收汁就不會(huì)過咸。
煮面時(shí)不用加涼水，面滾了調(diào)小火，煮熟即可。
拓展閱讀
用料
蒜一小顆
鹽1克
雞精1克
味精1克
糖0.5克
生抽小勺子兩小勺
老抽一小勺
花椒油適量(可以用花椒面，根據(jù)自己喜歡麻的程度加哈)
香油適量(根據(jù)自己喜歡程度加)
辣椒油適量(根據(jù)自己吃辣程度加)
香蔥一根
香菜一根
小米椒兩根(根據(jù)自己吃辣程度加)
四川蘸料(紅油面、餛燉等等碗底料調(diào)法)制作方法的做法
放蒜末
放鹽
放味精
放雞精
放糖
放生抽
放老抽(圖片右邊深色是加的老抽哈，別太多了)
放花椒油(也可以用花椒面，會(huì)更麻，喜歡麻就多放，不喜歡就少放或不放)
放香油(可以在超市買金龍魚的，我的用完了)
放辣椒油(先舀點(diǎn)下面的'辣椒)
再放上面的辣椒油
最后再加上香蔥(也可以再加點(diǎn)香菜)
如果還不覺得辣，可以用這種小米椒切碎放進(jìn)去會(huì)更辣更香哈。
今天買的鹵水豆花兒。。用這個(gè)蘸料簡直爽翻了。哈哈哈…
看看…豆花兒在蘸料里裹上一圈…又辣又香哦(^-^)
吃紅湯面，餛燉，紅油餃子等等，碗底料也是這樣做的哈，做好加上煮面的湯或高湯，再加點(diǎn)素菜葉子。就可以吃了。很香。
自制四川辣椒油的做法
準(zhǔn)備的材料有：辣椒面 白芝麻 菜籽油 少許花椒粒
步驟：
1. 把辣椒面裝進(jìn)一個(gè)大碗里(根據(jù)自己要做多少來定容器的大小)
2. 白芝麻和少許花椒粒倒進(jìn)辣椒面里攪拌均勻(也可以不放花椒粒哈)
3. 炒菜鍋里倒入菜籽油(切記，一定要用菜籽油，別的任何油都沒法代替哦)
4. 等菜籽油燒熟后關(guān)火(菜籽油一定要燒熟哦，不然有一股生菜油的味兒，不好)
5. 關(guān)火后等油稍微降降油溫(油溫太高會(huì)把辣椒面和白芝麻炸糊，做出來的辣椒油就有一股糊味兒，影響口感，但也不能把油降溫降的太涼了哦，太涼的油倒進(jìn)辣椒面里就沒法炸辣椒面了，做出來的辣椒油也不香哈)
6. 等個(gè)七到十分鐘左右，油溫下降一點(diǎn)后就把熟的菜籽油倒進(jìn)裝有辣椒面和白芝麻的容器里(注意倒油時(shí)油會(huì)遇到辣椒面濺起油來，所以要小心一點(diǎn)別被燙到哦)
7. 油都倒進(jìn)后攪拌均勻后就別再動(dòng)它了，放一整夜后辣椒油就會(huì)變濃稠了(要吃辣椒油要提前一天做出來放一晚，不然辣椒油不濃稠哦)
8. 等辣椒油徹底涼了再蓋上蓋子，沒涼透的時(shí)候別蓋，因?yàn)闀?huì)有水氣，滴入油里會(huì)使辣椒油生霉哦，切記!
9. 做好的辣椒油可以不用放冰箱哈。只要不占水，就不會(huì)壞，辣椒油里是沒有任何鹽味的哈，吃的時(shí)候或做蘸料時(shí)再放調(diào)料就行。
PS：1.辣椒油做多做少根據(jù)自己來定哈，反正菜籽油要比辣椒面多，做出來的`辣椒油上面才會(huì)有很多濃稠的辣椒油哦
2.當(dāng)辣椒油里上面的油吃完了，可以再燒一些菜籽油，燒熟后降降油溫又倒進(jìn)辣椒油里即可，也要提前弄好放一晚哦，不然辣椒油很稀不濃稠，這樣反復(fù)吃，直到整碗辣椒油吃完再做新的。
今天正好吃餛燉，就給大家上個(gè)圖，寫寫紅油餛燉怎么弄
老公愛吃辣，就加了小米椒。嚯嚯嚯………
碗底料就和前面的蘸料調(diào)法一樣哈，只是這個(gè)要用大碗哈^ω^，像我這樣……
餛燉下鍋咯…#^_^#
鍋里湯開起來后可以舀這個(gè)湯在碗底料里�；蛘咦约喊靖邷瑫�(huì)更香哦…
餛燉浮起來差不多就好了哦…再燙點(diǎn)空心菜，或是別的素菜都行…就可以起鍋了…
看看…紅油餛燉就做好了…我是用餛燉做的例子哈，面條，湯餃等等都可以這樣弄…如果吃面想加點(diǎn)別的�？梢詿Ｈ�，燒肥腸等等，等面條好了最后再上面舀點(diǎn)牛肉就可以了。這就是牛肉面啦^O^/……對了，喜歡醋的朋友可以在碗底料里加醋哦…酸辣也好吃…
好啦……開吃……
溫馨提示：
制作辣椒油時(shí)，菜籽油油溫一定不能太高哦。不然會(huì)把辣椒面，白芝麻炸糊的哦
[紅油面條怎么做]
【紅油面條怎么做】相關(guān)文章：
絲瓜面條湯怎么做08-23
油螺怎么做好吃？油螺的簡介-油螺的做法07-07
飯店怎么做的蒸面條菜09-17
菠菜蝦面條怎么做好吃09-04
乳鴿的做法：油燜乳鴿怎么做？05-16
豉油琵琶雞腿怎么做好吃07-06
冷凍紅鯧魚怎么做好吃05-17
腌制紅菜苔怎么做好吃08-21
男士去油去黑頭怎么做呢10-30