紅薯涼粉怎么做

　　紅薯涼粉，想想就忍不住口水。下面小編就教教你紅薯涼粉的做法。

　　原料

　　紅薯生粉100克，水450克

　　調(diào)料

　　生抽35克，麻油15克，辣椒油15克

　　方法/步驟

　　紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關(guān)系。

　　在紅薯生粉中倒入水

　　用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉

　　然后把過濾過的水，放在容器里，最好是一個厚底的鍋子。

　　用中小火不停的攪拌

　　攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻后就可以放入冰箱拉。

　　從冰箱里取出來，就可以扣在案板上

　　切成條

　　上面放入調(diào)料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一并放入。

　　注意事項

　　1，做紅薯涼粉的比例一定是粉是1，水是4或5的樣子。水太多了就會成品太稀。

　　2，沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。

　　3，同樣的方法可以做綠豆涼粉，豌豆涼粉。比例會有所調(diào)整

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