茼蒿的功效茼蒿的做法

時(shí)間：2024-08-10 03:54:45 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿

茼蒿的功效茼蒿的做法

茼蒿的功效

1、消食開(kāi)胃，通便利肺。

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

2、清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰

茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。

3、利小便，降血壓

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

清炒茼蒿菜的做法

主料：茼蒿400克，

調(diào)料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。

做法

1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水；

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤(pán)，淋上香油，趁熱上桌供食。

茼蒿魚(yú)丸的做法

材料：茼蒿500克，魚(yú)丸若干枚，油、蔥花、鹽、雞精適量。

做法

1、茼蒿洗凈瀝干，魚(yú)丸購(gòu)買(mǎi)。

2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水燒開(kāi)。

3、放魚(yú)丸、茼蒿燜煮1分鐘。

3、放鹽和雞精調(diào)味即可。

茼蒿炒雞蛋的做法

材料：茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣。

做法

1、茼蒿切段，鍋內(nèi)放清水，稍微熱水焯一下盛出。

2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內(nèi)放油，雞蛋倒入炒成塊后盛出。

3、鍋內(nèi)放油，炒香蒜瓣，加入焯過(guò)的茼蒿，炒綠后加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤(pán)即可。

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