多糖類可食性膜的研究進(jìn)展

闡述多糖類可食性膜的種類和應(yīng)用現(xiàn)狀等,提出了多糖類可食性膜未來的發(fā)展趨勢.

作 者： 陳荔紅 鄭寶東 Chen Lihong Zheng Baodong   作者單位： 福建農(nóng)林大學(xué),食品科學(xué)學(xué)院,福建,福州,350002  刊 名： 農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊  英文刊名： ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING  年，卷(期)： 2008 ""(11)  分類號： Q946.3 TS206.4  關(guān)鍵詞： 可食性膜   多糖類   應(yīng)用  

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