(薦)超市策劃9篇
超市策劃 篇1
一、序言
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。
在歐洲等發(fā)達(dá)國家的國內(nèi)市場，大都有自己的果菜集團(tuán)，自己實(shí)行直銷和特許連鎖經(jīng)營。如歐洲的埃康迪批發(fā)市場，較早的進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。現(xiàn)在已擁有6000家連鎖店和10000家小店，壟斷著德國同類產(chǎn)品21%的銷量，外來的客商無法與之抗衡。
現(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時(shí)期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會(huì)受制與人。
同比‘便利店’的特許加盟，水果專賣店具有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報(bào)快的優(yōu)點(diǎn)。不久的將來，必然成為一個(gè)新的加盟熱點(diǎn)。
二、市場分析
(一)消費(fèi)群體分析
水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：
集市水果攤 ⑵ 大型超市
針對(duì)一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤(菜市嘗街道流動(dòng)小販)，他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對(duì)較少，他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對(duì)比選購性強(qiáng)。
對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。
按以上兩種消費(fèi)途徑為維度進(jìn)行表格分析，具體如下：
消費(fèi)群體消費(fèi)組成消費(fèi)場所占比消費(fèi)傾向消費(fèi)心里
水果攤一般消費(fèi)群體(中老年)70% 30%低價(jià)、便利實(shí)惠、實(shí)用
超市中高消費(fèi)群體(中青年)40% 60%品質(zhì)、種類高品質(zhì)、誠信
通過上面的對(duì)比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對(duì)水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報(bào)告所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。
水果連鎖經(jīng)營實(shí)行的是團(tuán)體作戰(zhàn)，靈活和及時(shí)的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動(dòng)和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴(kuò)大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。
結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是――低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對(duì)象為中高收入階層，輻射低收入人群。
（二）市場前景分析
現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷售來說是如虎添翼。但互聯(lián)網(wǎng)銷售現(xiàn)主要涉及的行業(yè)主要是有較長時(shí)間保質(zhì)期又便于零散銷售和運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品，比如：服裝、電子產(chǎn)品、數(shù)碼產(chǎn)品和極少部分的包裝食品。所以說互聯(lián)網(wǎng)銷售低廉的價(jià)格對(duì)現(xiàn)有的營銷渠道帶來沉重的打擊，尤其是對(duì)終端零售是致命的一擊，說不定，等我們80、90后逐漸的步入社會(huì)的創(chuàng)造和消費(fèi)主導(dǎo)群將會(huì)全面扭轉(zhuǎn)現(xiàn)行的營銷與銷售渠道，似的互聯(lián)網(wǎng)真正融入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮，所以我斷言在短短幾年內(nèi)也不會(huì)由網(wǎng)絡(luò)替代我這些水果零售企業(yè)，要替代也是有只能實(shí)現(xiàn)城域互聯(lián)網(wǎng)水果蔬菜銷售平臺(tái)，但這正是我們將來發(fā)展的方向與目標(biāo)。
三、競爭分析
水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的社區(qū)平價(jià)水果超市。
（一）價(jià)格優(yōu)勢，品種豐富
水果超市的出現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進(jìn)貨的價(jià)位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達(dá)到上百種。
（二）購買感覺好
從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標(biāo)價(jià)牌標(biāo)明水果產(chǎn)地，價(jià)格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會(huì)短斤缺兩，配備標(biāo)有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費(fèi)者的感覺比較好。
（三）夠檔次，有品位。
年輕人特別是年輕女性大多都會(huì)從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時(shí)間和精力單為買水果跑市場，在路邊的攤販買即不放心，又放不下架子，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下班后還可以順路選購，回家馬上就可以操作，方便省事又迅速。
（四）便利，服務(wù)快捷
年輕人來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不原花太多時(shí)間比較和挑選，也不會(huì)太計(jì)較和挑眩也不會(huì)太計(jì)較價(jià)錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費(fèi)。
四、運(yùn)營策略
市場策略主要包括經(jīng)營策略、服務(wù)策略、商圈劃定策略、鋪面規(guī)劃策略、進(jìn)貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構(gòu)成，具體如下：
（一）經(jīng)營策略
平價(jià)形象的塑造 除了嚴(yán)格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營成本，還在于其經(jīng)常開展一些特價(jià)銷售，會(huì)員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造現(xiàn)象。
1、特價(jià)銷售
特價(jià)銷售是連鎖店運(yùn)用最多的一種推廣方式，也是平價(jià)形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價(jià)要比市場低20%以上。比原定價(jià)低10%才能吸引到顧客。其數(shù)量從每個(gè)分類商品選出一、兩個(gè)商品進(jìn)行促銷。 實(shí)行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物!為了使顧客對(duì)特賣活動(dòng)保持新鮮度，持續(xù)推動(dòng)客流量。特賣商品要定期更換!
2、平價(jià)銷售
將商場內(nèi)全部商品或某個(gè)分類商品整體折價(jià)出售，其價(jià)格應(yīng)該比市場價(jià)低10%。
折價(jià)特價(jià)銷售盡管表面看起來無非是減價(jià)讓利，但實(shí)際上與減價(jià)讓利有很大的差異，折價(jià)是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價(jià)格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時(shí)保證客源，也就是說，讓顧客對(duì)商店形成一種強(qiáng)化信息，將使顧客對(duì)商店形成一種信賴感。
3、會(huì)員制銷售
會(huì)員制銷售最能體現(xiàn)長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實(shí)的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對(duì)手的消費(fèi)群體。
(1)實(shí)行累計(jì)積分制
即購物時(shí)出示會(huì)員卡，收銀員通過POS機(jī)記錄會(huì)員消費(fèi)情況，并將會(huì)員的消費(fèi)金額換算成積分，再根據(jù)積分進(jìn)行抽獎(jiǎng)，贈(zèng)品等活動(dòng)。
(2)對(duì)會(huì)員實(shí)行一定折扣的會(huì)員價(jià)
它即可以對(duì)整個(gè)商場的商品實(shí)行相同或不同的價(jià)格折扣，也可以僅僅對(duì)標(biāo)有會(huì)員價(jià)的部分商品實(shí)行折扣。
(3)獲得門店的各種優(yōu)惠服務(wù)
可享受會(huì)員價(jià)商品，可參加優(yōu)良會(huì)員大比拼活動(dòng)，可參加會(huì)員消費(fèi)積分大派送活動(dòng)，也可以在生日當(dāng)天送免費(fèi)果籃和賀卡等。
注：采取會(huì)員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆-綁客戶，更深一層目的是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)客戶進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析，為下一步精細(xì)化營銷和深度營銷提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。
4、POP廣告
POP廣告即為銷售點(diǎn)廣告，是指在商品購買場所零售商店的周圍，人口，內(nèi)部以及有商品的.地方設(shè)置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設(shè)計(jì).商店裝飾。它的作用在于向消費(fèi)者傳達(dá)明確的商品信息，包括商品的位置.價(jià)格.特價(jià)時(shí)限等，吸引刺激消費(fèi)者進(jìn)行購買，提高超市的銷售額營造整個(gè)超市的銷售氣氛。
（二）服務(wù)策略
零售業(yè)最重要的就是要遵守‘顧客第一’的宗旨，因?yàn)轭櫩偷膬r(jià)值不在于他一次購買的金額而是他一生能帶來的總額，其中包括他自己和親朋好友的口碑效應(yīng)，同時(shí)，顧客的滿意也與企業(yè)利潤之間存在正向相關(guān)的聯(lián)系。實(shí)踐表明，有90%以上的利潤來源，1/10由一般顧客帶來，3/10由滿意顧客帶來，6/10由忠誠顧客帶來。
而作為水果零售行業(yè)，我們所銷售的產(chǎn)品和競爭對(duì)手沒有較大差別，所以我們就要改變觀念，在保證水果質(zhì)量和價(jià)格的基礎(chǔ)上我們的重要營銷工作應(yīng)向銷售的附加值服務(wù)上轉(zhuǎn)移，以此區(qū)別與其他競爭對(duì)手，穩(wěn)固自己的生存空間。
1、薄利多銷原則
商業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果商品進(jìn)貨是1元，標(biāo)價(jià)1.2賣出去的數(shù)量是標(biāo)價(jià)1.4元的3倍。
2、比滿意更滿意的服務(wù)原則
我們賣的不是水果，而是服務(wù)。讓我們成為顧客最好的朋友，微笑著歡迎有心光顧本店的所有顧客，提供我們所能給予的幫助(一定的范圍內(nèi)免費(fèi)送貨上門)，不斷改進(jìn)服務(wù)，給予他們更好的服務(wù)。
3、招呼原則
只要顧客出現(xiàn)在你面前，員工必須放下手中的事，立即微笑的打招呼。并詢問有什么要幫助的。
4、日清原則
指的是工作必須在當(dāng)日下班之前完成，對(duì)于顧客的服務(wù)要求在當(dāng)天予以滿足，作到日清日結(jié)，決不延誤，而不顧客戶是窮人還是富人。
（三）商圈策略
1、商圈概述
商圈的劃定是一個(gè)非常復(fù)雜的工作，在決定經(jīng)營業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，要分析商圈內(nèi)的消費(fèi)群的購買能力、生活狀況、年齡階層、消費(fèi)傾向等因素。最重要的是要了解一級(jí)商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購買頻次就越多。另外，周邊是否存在競爭對(duì)手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費(fèi)者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。
由此可見，商圈的確立是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，水果連鎖超市的商圈選擇應(yīng)該有以下結(jié)論：
結(jié)論：水果連鎖超市的商圈選擇（選址）原則――①在家庭戶數(shù)不少于20xx戶的居民區(qū)附近選址開店。②在居民區(qū)的出入路口選址開店。
2、店鋪選址
選址要素：①未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力;②進(jìn)出通暢的道路;③店鋪面積的合理確定。
詳解
�、� 未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力：是選擇店址的重要因素。選擇經(jīng)營性的水果超市應(yīng)該說是一項(xiàng)長遠(yuǎn)的投資，應(yīng)該抱著發(fā)展的眼光衡量一個(gè)店址。對(duì)周邊人口密度的市調(diào)及消費(fèi)水平的市調(diào)后，再根據(jù)切實(shí)的地理位置、消費(fèi)者出行習(xí)慣、道路特點(diǎn)、店鋪門口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，并結(jié)合相關(guān)的市政規(guī)劃，來考慮是否可以作為最佳位置。
② 進(jìn)出通常的道路：優(yōu)良店址的另一個(gè)必備條件就是進(jìn)出暢通的道路。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運(yùn)達(dá)時(shí)間和運(yùn)輸費(fèi)用。一般來說，要求與店鋪有關(guān)的街道交通方便、道路寬闊、車輛進(jìn)出自由，且店鋪附近最好有車站。因?yàn)榫W(wǎng)點(diǎn)設(shè)在幾個(gè)車站的交匯點(diǎn)附近，往往能吸引大量顧客前往進(jìn)行購物。
�、� 店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店內(nèi)最大客戶承載量，這直接關(guān)系著銷售額的多少。選擇店鋪時(shí)應(yīng)更多的考慮實(shí)用面積和空間分割規(guī)劃，盡量做到消費(fèi)者方便到達(dá)各個(gè)角落，并能夠作到按需分流。當(dāng)然，處于成本的考慮，店鋪面積也不是越大越好。
結(jié)論：水果連鎖超市選址原則――要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng)營能力，并保證交通便利、店鋪面積實(shí)用率高等因素。
選址的三要點(diǎn)：
第一，分析消費(fèi)群體。水果是居民消費(fèi)，買主以家庭主婦為多，所以靠近集貿(mào)市場的地段比較好。
第二，靠近小區(qū)、企事業(yè)單位的地段。店子若是開在小區(qū)里面，首先要保證其入住率在70%以上，而很多水果店在小區(qū)的入住率只有10%的時(shí)候就進(jìn)去了，等著消費(fèi)群體入住，這種做法很不科學(xué)，不管做什么生意都不是等著賺錢的。
第三，大型的購物廣場附近也是非常好的地段，如沃爾瑪旁邊、火車站附近等。并非水果店多的地方不能再開店，取勝的要點(diǎn)在于合理的價(jià)格、較好的服務(wù)和環(huán)境、以及暢通的渠道。
（四）鋪面規(guī)劃策略
1、店面招牌廣告規(guī)劃
在規(guī)劃設(shè)計(jì)店面廣告時(shí)，我們主要遵循以下原則：造型簡練，設(shè)計(jì)醒目。店面廣告要想引起消費(fèi)者以及過路人的注意，必須簡潔的形式新穎的格調(diào)，和諧的色彩突出自己的形象，否則就會(huì)被消費(fèi)者忽視，設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：1廣告招牌.2門面海報(bào)。
2、店內(nèi)規(guī)劃
(1)店內(nèi)色調(diào)規(guī)劃：店內(nèi)色調(diào)應(yīng)該按照不同區(qū)域的功能而實(shí)施不同的色調(diào)裝修，針對(duì)春、夏季的水果陳列區(qū)應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)的中性色為主，多采用粉藍(lán)色、亮綠色、淺紫色為主;而其他區(qū)域應(yīng)該以暖色調(diào)為主。再配合水果本身不同的顏色對(duì)比，陳列出另人耳目一新的感覺。盡量將色差大的同類水果擺放在一起。
(2)人口規(guī)劃：根據(jù)店的實(shí)際情況，將店門設(shè)置為人口處，在人口處設(shè)置擺放方便消費(fèi)者選購的提籃。
(3)收銀臺(tái)規(guī)劃：收銀臺(tái)布置在出口處(POS收銀機(jī)、電子秤)，給客戶以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的感知。同時(shí)，收銀臺(tái)的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購物高峰時(shí)能夠迅速結(jié)算為出發(fā)點(diǎn)，顧客等待結(jié)帳時(shí)間不能超過3分鐘，否則就會(huì)產(chǎn)生煩躁的情緒。
(4)布置規(guī)劃：利用藤蔓式、枝節(jié)式的裝飾植物進(jìn)行閑置區(qū)的裝飾，避免給人感覺店內(nèi)布局輕重不一、形式單一。店內(nèi)的天頂太高，整個(gè)店面將會(huì)顯的人氣不夠，而且天氣熱的情況下，對(duì)冷氣的浪費(fèi)比較大，因此，天花板不能過高和空洞。在天花板上面懸掛一些綠色的枝葉和假水果，這樣能突出水果店的自然.綠色.健康的概念。
(5)燈光設(shè)計(jì)規(guī)劃：店內(nèi)的燈光設(shè)計(jì)，主要突出水果的自然色澤，因此，選擇高亮度的白光比較好，這樣水果的本色就出現(xiàn)在消費(fèi)者的眼前，不會(huì)出現(xiàn)色澤偏差。
(6)貨架：貨架的高度在1米左右(以女性的普遍身高為依據(jù)、以女性挑選水果無需彎腰為標(biāo)準(zhǔn))，貨架材質(zhì)最好為木質(zhì)，無棱角，邊框不能過高，以綠色為主。
(7)陳列：針對(duì)不同的水果，進(jìn)行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列，而香蕉、芒果、瓜類以分層式的排擋陳列。
(8)標(biāo)識(shí)：果超市的標(biāo)識(shí)能否清晰地標(biāo)明價(jià)格、等級(jí)、產(chǎn)地、品牌，。要知道，這里面其實(shí)有不少奧秘，等級(jí)不同、產(chǎn)地不同、品牌不同，價(jià)格差距很大。洋水果產(chǎn)自哪國?是否有入關(guān)批文?讓消費(fèi)者一目了然，不僅便于明明白白消費(fèi)，也是商家誠信經(jīng)營的準(zhǔn)則。
3、賣場的功能性補(bǔ)給規(guī)劃
(1)第一能吸引人的點(diǎn)：人口――主打貨區(qū)
賣場人口，是顧客畢經(jīng)之路，也是最能吸引人的地方，此處配置的商品主要是：
[1]流行水果
[2]色澤鮮艷，引人注目的水果
[3]季節(jié)性強(qiáng)的水果
(2)第二吸引人的點(diǎn)――主力貨區(qū)
[1]主力水果
[2]購買頻率高的水果
[3]采購力強(qiáng)的水果
結(jié)論：水果連鎖超市鋪面原則―以原生態(tài)、純自然，布置整潔、舒適、人性化為手段，以吸引客戶并實(shí)現(xiàn)舒適購物和提高購物欲望為目的。
(五)進(jìn)貨渠道策略
進(jìn)貨渠道為該項(xiàng)目成功與否的重要部分，現(xiàn)在普遍的水果銷售流程是：果農(nóng)--一級(jí)果販(省市級(jí))--二級(jí)果販(跨省級(jí))--水果批發(fā)市場代理商--水果批發(fā)商--水果販，但現(xiàn)在很多超市都省掉了水果批發(fā)商這一環(huán)節(jié)，直接從水果代理商那上貨，有些國外大型連鎖商場則是直接從果農(nóng)訂貨或是自己承包果園，聘請(qǐng)果農(nóng)按照自己的要求與標(biāo)準(zhǔn)種植水果。
只要我們掌握了最短的進(jìn)貨渠道那我們就掌握了最有利的市場競爭利器，所以初期本地產(chǎn)的水果比如蘋果、梨、李子、獼猴桃等等我們可以自行在果農(nóng)處較大量收購，其余水果主要訂貨途徑還是水果批發(fā)商少量多批次。但為了能夠在行業(yè)內(nèi)部長期發(fā)展并做大做強(qiáng)，那我們就必須優(yōu)化上貨渠道，直接從代理商貨二級(jí)甚至一級(jí)果販處上貨(前期沒有分店規(guī)模小，我們可以才去商家聯(lián)盟等方式集體采購等方式)。
結(jié)論：水果連鎖超市進(jìn)貨原則--進(jìn)貨渠道要盡可能的短，降低上貨成本，提高市場競爭力。在縮短渠道的同時(shí)也能確保水果的新鮮程度，提高商品質(zhì)量，提高利潤空間。
五、費(fèi)用預(yù)算
由于我未對(duì)西安的市場進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研，以下估價(jià)只是初步預(yù)估，僅供參考。
投資類型項(xiàng)目單價(jià)明細(xì)總計(jì)備注
初期投資設(shè)備POS機(jī)3000元5000POS機(jī)3000元、工服1000元等
鋪貨5000元5000前期采取少量多次訂貨模式
裝修10000元10000簡單、新穎、輕松、舒適的裝修風(fēng)格
證件3000元3000營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等等經(jīng)營證件
貨架10000元10000包括貨架、冰柜、收銀臺(tái)等等
合計(jì)33000元這3.3萬為必須前期支付，但還需預(yù)留3萬左右流動(dòng)資金
長期投資店租4000元/月48000/年每半年結(jié)算一次房租
人工1000元/月/人60000/年供需5人(訂貨、收銀、替班各1個(gè)，流動(dòng)補(bǔ)貨招待2個(gè))
水電1000元/月12000/年沒有具體數(shù)據(jù)、初步估算。
運(yùn)輸400元/月4800/年每周兩次訂貨，每次成本50元。
合計(jì)124800元平均每月10400元的固定指出。
費(fèi)用暫時(shí)無法精確預(yù)估，待實(shí)地調(diào)研后再補(bǔ)。
六、收益評(píng)估
(一)企業(yè)發(fā)展收益
通過前期單店的市場運(yùn)營與推廣，可以逐漸塑造自身品牌，打造品牌效益，為以后規(guī)�；l(fā)展打下基礎(chǔ)同時(shí)也能通過前期的市場摸索確定自己的訂貨渠道，降低自身運(yùn)營成本，增大利潤空間，提高市場競爭力，并為以后自己的訂貨、配送系統(tǒng)積累經(jīng)驗(yàn)與資源。
(二)直接經(jīng)濟(jì)收益
該部分要根據(jù)市場具體情況及店面周邊消費(fèi)群體情況而估算(待補(bǔ))。
(三)潛在收益
通過在水果銷售行業(yè)的了解，經(jīng)過對(duì)市場的調(diào)研與分析，可考慮向水果行業(yè)的上游和下游或周邊行業(yè)發(fā)展，總之一句話：一切皆有可能，我們只需用心去努力。
超市策劃 篇2
一、活動(dòng)主題
主標(biāo)題：豐功碩德、鴻圖大展
副標(biāo)題：賀鴻豐超市盛大開業(yè)
二、活動(dòng)特點(diǎn)
本活動(dòng)旨在將開業(yè)慶典與開業(yè)促銷活動(dòng)有機(jī)結(jié)合從而使開業(yè)期間的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益得到雙重收益。
三、活動(dòng)目的
A、品牌認(rèn)知——通過開業(yè)慶典儀式告知廣大消費(fèi)者——一個(gè)庫爾勒最全面社區(qū)型超市誕生了。
B、賣點(diǎn)展示——舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
C、效益提升——使開業(yè)期間的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益得到同步提升。
四、活動(dòng)定位
A、隆重、熱烈。
B、以現(xiàn)場布置的大氣、隆重來襯托本購物廣場和超市的規(guī)模與雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
C、將促銷與開業(yè)慶典有機(jī)結(jié)合。
五、慶典目標(biāo)
A、創(chuàng)意型慶典
B、隆重的儀式
C、良好的銷售
D、巨大的影響力
六、活動(dòng)時(shí)間
20xx年4月22日上午12：00（北京時(shí)間）
七、活動(dòng)地點(diǎn)
庫爾勒市塔指東路鴻豐購物廣場
八、參與人員
A、相關(guān)政府領(lǐng)導(dǎo)
B、鴻豐購物廣場高層領(lǐng)導(dǎo)
C、部分知名品牌加盟店業(yè)主
D、媒體記者
E、主要目標(biāo)消費(fèi)群
F、特邀明星
G、其他人群
九、具體步驟
A、前期宣傳（提前一周進(jìn)行重點(diǎn)宣傳）活動(dòng)如下：
1、4月15日至22日上午宣傳車（10輛）排成一行繞市區(qū)宣傳公司開業(yè)時(shí)間及活動(dòng)具體內(nèi)容。
2、在市區(qū)商業(yè)中心和人員集中地區(qū)（如金三角）發(fā)行海報(bào)、宣傳單，可在鴻豐購物廣場十字路口設(shè)禮儀引導(dǎo)隊(duì)，吸引來往行人，利于宣傳，引人注意，預(yù)告開業(yè)訊息。
3、電視專題宣傳：
在庫爾勒電視臺(tái)整屏字幕廣告，為期7天，或者制作專題片。
4、報(bào)紙媒體宣傳。（暫定以平面廣告為主，主要圍繞日?qǐng)?bào)、晚報(bào)、時(shí)光三家媒體，來進(jìn)行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面告知廣大消費(fèi)者關(guān)注公司的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升公司的知名度和美譽(yù)度，再一方面重點(diǎn)宣傳公司的與眾不同及特色服務(wù)吸引顧客前來消費(fèi)。每期宣傳重點(diǎn)我們要相輔相成，使我們的報(bào)紙媒體宣傳有一定的連貫性。
5、以手機(jī)短信息的方式，告之市民中有消費(fèi)能力的目標(biāo)群體，內(nèi)容為：庫爾勒開業(yè)及促銷訊息。
6、與出租車公司協(xié)商在出租車前插帶有公司標(biāo)志的小旗或粘紙，來擴(kuò)大宣傳范圍。
B、現(xiàn)場布置
1、場外布置
a、賣場前用紅地毯鋪滿（突出喜慶主題），兩側(cè)各置中式花籃60個(gè)。在廣場放置紅黃藍(lán)三色的彩色氣球拱門兩座，一方面可以營造開業(yè)的喜慶氛圍另一方面可以營造出較為強(qiáng)烈的時(shí)代氣息。2座彩門分別放置宣傳條幅，寓意：2在中國民俗中是福氣的代表，主彩虹門兩側(cè)分立一只燈籠氣柱模型，讓庫爾勒的人民感覺大企業(yè)的氣勢。賣場主入口旁設(shè)大型舞臺(tái)及威風(fēng)鑼鼓表演區(qū)，舞臺(tái)上放置大功率音響設(shè)備，麥克風(fēng)及麥克架，鋪紅色禮儀地毯。
b、在主彩虹拱門入口設(shè)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簽到處，對(duì)參加活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓由禮儀小姐引導(dǎo)在簽名薄上簽名，突出本次活動(dòng)的高檔次。
c、在廣場旁豎立賣場經(jīng)營結(jié)構(gòu)示意圖，讓不是很了解賣場的顧客更直觀的熟悉賣場的經(jīng)營結(jié)構(gòu)。
d、簽名幅：
為了使我們和廣大消費(fèi)者的魚水關(guān)系更進(jìn)一步的加深。設(shè)計(jì)一條90x588cm的簽名幅。簽名主題為“精英薈萃，大展鴻圖”凡來店消費(fèi)或參加慶典的朋友都可以簽名。并給簽名的觀眾發(fā)放小禮品，使公司和支持公司的所有群體的.距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個(gè)高潮。
e、在廣場舞臺(tái)兩側(cè)拉8個(gè)懸掛彩色垂幅的升空氣球，并在樓體上懸掛彩色條幅，上面張貼公司的系列祝福語。（內(nèi)容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等）
2、場內(nèi)布置
A、在賣場內(nèi)懸掛開業(yè)宣傳pop或吊旗，在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示（依據(jù)賣場的標(biāo)識(shí)色和經(jīng)營特色來設(shè)計(jì)宣傳pop）。主要突出開業(yè)的喜慶氛圍。吊旗的懸掛位置主要集中在大廳和各走廊上。（具體位置需要現(xiàn)場定酌）
B、在一樓入口擺放一棵精美的“許愿樹”，所有顧客在本賣場消費(fèi)后，每人都可以免費(fèi)得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝�；�?qū)u場的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。對(duì)許過愿的顧客將增送小禮品。
C、剪彩儀式
08：00各部門人員衣著整齊，全部到崗進(jìn)行開幕式前所需物的準(zhǔn)備工作。
08：30-10：30保安及外場人員到位，各部門檢查準(zhǔn)備情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告相關(guān)主管領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)補(bǔ)救。（所有工作就緒）
10：30-11：10音響起，活動(dòng)總指揮最后一次檢查現(xiàn)場，慶典進(jìn)入倒計(jì)時(shí)準(zhǔn)備狀態(tài)。
11：10-11：30威風(fēng)鑼鼓隊(duì)熱場：以方陣的形式排列在舞臺(tái)前，人數(shù)60個(gè)，退場至舞臺(tái)兩側(cè)。（工作人員在舞臺(tái)前準(zhǔn)備禮花、禮炮等）
11：30-11：50舞獅隊(duì)上臺(tái)熱場表演：結(jié)束后退至舞臺(tái)兩側(cè)。（舞獅表演時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、由禮儀小姐引導(dǎo)到主席臺(tái)就坐，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓胸前配帶胸花。）
11：50-12：00司儀上臺(tái)介紹到場領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，恭請(qǐng)開幕式主持人并介紹。
12：00-12：10主持人宣布開幕慶典儀式正式開始，尊請(qǐng)庫爾勒鴻豐購物廣場張董事長宣讀歡迎辭。
12：10-12：15尊請(qǐng)州市領(lǐng)導(dǎo)XXX致辭。
12：15-12：20尊請(qǐng)兄弟企業(yè)代表XX先生致辭。
12：20-12：25員工代表講話。
12：25-12：30特邀明星嘉賓助興致辭。（禮儀小姐手托綢花托盤，內(nèi)備剪彩剪刀，從左向右將剪彩彩綢一字排位在領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓即將站的位子旁。）
12：30-12：40主持人宣布剪彩并邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓剪彩（剪彩結(jié)束，威風(fēng)鑼鼓隊(duì)、舞獅表演，18個(gè)手筒禮花及18門禮鋼炮同時(shí)發(fā)射，全場沸騰。）
12：40-12：42剪彩結(jié)束，張董事長宣布開門迎客，并邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓入場參觀。
D、舞臺(tái)演藝
13：00-13：05司儀上臺(tái)宣布現(xiàn)場文藝演出正式開始，串詞引出開場節(jié)目。
13：05-13：10開場歌<今天是個(gè)好日子>
13：05-15：00（節(jié)目待定）
超市策劃 篇3
目錄
一、 背景簡介
二、 策劃書摘要
三、 任務(wù)概述
1. 策劃團(tuán)隊(duì)信息
2. 伊利集團(tuán)簡介
3. 伊利鮮奶的基本信息
四、 營銷現(xiàn)狀分析
1. 市場問卷調(diào)查情況與結(jié)果分析
2. 市場現(xiàn)狀與前景
3. 伊利鮮奶的銷售現(xiàn)狀分析
五、 伊利鮮奶的swot分析
1． 產(chǎn)品自身及營銷環(huán)境優(yōu)勢分析
2． 產(chǎn)品自身及營銷環(huán)境劣勢分析
六、營銷目標(biāo)
1. 企業(yè)目標(biāo)
2. 產(chǎn)品目標(biāo)
七、營銷戰(zhàn)略與策略
a) 產(chǎn)品目標(biāo)市場及市場定位
b) 營銷策略
1. 產(chǎn)品策略
2. 渠道策略
3. 價(jià)格策略
八 、營銷推廣方案
1. 市場推廣
2. 渠道推廣
3. 終端市場推廣
4. 媒體推廣
八．營銷費(fèi)用預(yù)算
九．附錄
1調(diào)查表
我們團(tuán)隊(duì)將自身定位（假設(shè)）為伊利集團(tuán)的銷售部門，根據(jù)自身所學(xué)，全面了解和分析市場，充分利用市場條件，結(jié)合企業(yè)優(yōu)勢，完成這次營銷策劃.
二．策劃書摘要
策劃書的主要內(nèi)容涉及對(duì)現(xiàn)有鮮奶市場的營銷現(xiàn)狀、伊利鮮奶自身的“SWOT”分析、企業(yè)營銷策劃目標(biāo)與營銷戰(zhàn)略與策略的制定、上市推廣計(jì)劃的具體行動(dòng)方案和對(duì)營銷費(fèi)用的預(yù)算等多個(gè)方面。
三．任務(wù)概述
1、策劃團(tuán)隊(duì)基本信息：
“逐夢星辰”成立于201×年10月，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有五人，成員之間相互信任、團(tuán)結(jié)、互助共同進(jìn)取，通力合作。團(tuán)隊(duì)十月份參加了“黃炎培創(chuàng)業(yè)大賽”取得校優(yōu)勝獎(jiǎng)成績。團(tuán)隊(duì)通過大賽的磨練，配合更加默契。我們團(tuán)隊(duì)不斷創(chuàng)新，積極進(jìn)取，在相關(guān)老師的悉心指導(dǎo)下完成此次策劃書�！肝覀兊膲粝�，如星辰般璀璨！
2、伊利集團(tuán)簡介：
公司的名稱：伊利，目前擁有全國最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地，是中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線品種最全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，也是唯一一家同時(shí)符合奧運(yùn)及世博標(biāo)準(zhǔn)、先后為奧運(yùn)會(huì)及世博會(huì)提供乳制品的中國企業(yè)。公司生產(chǎn)具有清真特色的伊利牌系列產(chǎn)品暢銷全國各地，深受廣大消費(fèi)者的青睞。伊利集團(tuán)由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個(gè)，在50余年尤其是近10年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，為消費(fèi)者帶來最適合中國人體質(zhì)的營養(yǎng)，并以世界最高的.生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，為消費(fèi)者追求健康體魄和幸福生活服務(wù)。伊利對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求也讓市場和消費(fèi)者見證了來自草原雄鷹騰飛的卓越歷程。201×年中期，伊利集團(tuán)的品牌價(jià)值逼近180億元，摘得中國乳企品牌價(jià)值的“七連冠” 。憑借奧運(yùn)會(huì)和世博會(huì)上的精彩表現(xiàn)，伊利集團(tuán)順利躋身世界乳制品行業(yè)第一陣營，入圍國際乳業(yè)20強(qiáng)。
3.伊利鮮奶基本信息：
產(chǎn)品介紹：
鮮奶的概念：低溫保鮮奶，通常是指用原奶進(jìn)行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養(yǎng)成份最全、營養(yǎng)價(jià)值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。伊利鮮奶因其回味無窮的獨(dú)特口感和科學(xué)合理的營養(yǎng)價(jià)值倍受市場認(rèn)可，成為消費(fèi)者心目中最受歡迎的“明星產(chǎn)品”。
鮮奶的特征：營養(yǎng)價(jià)值高、需要冷藏保管，保質(zhì)期短。
鮮牛奶訂購服務(wù): 相應(yīng)的乳業(yè)公司根據(jù)顧客的需要，在規(guī)定的時(shí)間段（一般為早上）為顧客提供想要的鮮奶品種送貨上門服務(wù)，確保鮮奶的質(zhì)量優(yōu)良，價(jià)格比市面上優(yōu)惠。
服務(wù)的口號(hào)是：“鮮奶送上門，營養(yǎng)家中享�！�
四．營銷現(xiàn)狀分析
前言，我們團(tuán)隊(duì)為了更深一步了解市場，通過網(wǎng)絡(luò)查找大量的信息及并做了大量市場問卷調(diào)查，得出以下市場分析
市場問卷調(diào)查情況與結(jié)果分析:
問卷調(diào)查的基本情況:
調(diào)查的目的：了解消費(fèi)者對(duì)早餐鮮奶的了解情況，以及是否有訂購早餐鮮奶的想法，提出市場開發(fā)建議。
調(diào)查的方式：學(xué)校問卷抽樣調(diào)查、社區(qū)問卷抽樣調(diào)查、超市問卷抽樣調(diào)查，面對(duì)面問答。
調(diào)查的地點(diǎn)：學(xué)校（民政學(xué)院、林科大及工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
）、社區(qū)（德馨園）、超市（家潤多）、街道。
調(diào)查的時(shí)間:201×.11.20---201×.12.3
問卷數(shù)量：250份（校內(nèi)100份，校外150）
問卷完成率：190份（95%）
廢卷率（因?yàn)橐恍┛陀^因素造成問卷作廢）：18份（9%）
我們對(duì)在校大學(xué)生的抽樣調(diào)查得出統(tǒng)計(jì)結(jié)果：
1) 大部分學(xué)生的早餐支出在2.5—3元。
2) 絕大數(shù)同學(xué)都是偶爾喝牛奶。
3) 學(xué)生主要通過超市購買。
4) 學(xué)生最喜歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛。
5) 大部分學(xué)生購類買的主要依據(jù)是口感、品牌、質(zhì)量。
6) 大部分學(xué)生沒有訂購牛奶的經(jīng)歷。
7) 學(xué)生認(rèn)為現(xiàn)有的訂奶服務(wù)主要有供貨渠道不足、可選的產(chǎn)品類少、
服務(wù)質(zhì)量差等。
8) 如果提供送貨上門服務(wù)大多數(shù)學(xué)生愿意訂購。
9) 學(xué)生不考慮訂購的主要原因是早上時(shí)間緊，每天要自己去櫥窗取，
太麻煩。
10)學(xué)生主要通過電視、商業(yè)場所視頻、網(wǎng)絡(luò)等了解。
經(jīng)過我們對(duì)社區(qū)居民的抽樣調(diào)查得出統(tǒng)計(jì)結(jié)果:
1) 大多數(shù)居民的早餐支出在3元以上;
2) 只有極少數(shù)居民不喝牛奶;
3) 居民主要通過超市購買;
4) 最喜居民歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛;
5) 大部分居民購買的依據(jù)是口感、品牌、質(zhì)量;
6) 大部分居民沒有訂購牛奶的經(jīng)歷;
7) 認(rèn)為居民現(xiàn)有的訂奶服務(wù)主要有供貨渠道不足、可選的產(chǎn)品類少、
服務(wù)質(zhì)量差等;
8) 如果提供送貨上門服務(wù)大多數(shù)居民愿意訂購;
9) 居民不考慮訂購的主要原因是早上時(shí)間緊，每天要自己去櫥窗取，
太麻煩;
10) 主居民要通過電視、商業(yè)場所視頻、網(wǎng)絡(luò)等了解。
建議:
1) 通過活動(dòng)詳細(xì)介紹;
2) 增加產(chǎn)品種類;
3) 價(jià)格適中;
4) 加強(qiáng)宣傳;
5) 加強(qiáng)銷售后的服務(wù);
6) 市場現(xiàn)狀與前景.
通過分析問卷調(diào)查結(jié)果及了解到大量市場信息，我們對(duì)當(dāng)下鮮奶市場現(xiàn)狀與前景做出以下結(jié)論：
鮮奶市場：
1) 許多城市目前沒有鮮奶提供；
2) 市場上有替代品競爭產(chǎn)品（如南山、光明）
3) 鮮奶市場規(guī)模可觀，鮮奶進(jìn)入市場具有潛力
4) 校園乳品消費(fèi)的品牌影響不強(qiáng)，但學(xué)生對(duì)鮮奶的價(jià)格較為敏感。
5) 送奶上門的形式容易被大多數(shù)人接受。
6) 人們的健康意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)牛奶的價(jià)值認(rèn)知提高。
7) 城市居民收入水平的提高，對(duì)于生活品質(zhì)追求更高，牛奶消費(fèi)占人
們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)的比例將越來越高
8) 在北京上海大城市推廣“學(xué)生奶”工程，培養(yǎng)青少年喝牛奶的習(xí)慣，
增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)。
4、伊利鮮奶的銷售現(xiàn)狀分析 ：
超市策劃 篇4
目錄
一、 策劃目的
二、 策劃過程
三、 宏觀環(huán)境分析
（一） 餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析
�。ǘ� 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
四、 SWOT分析
�。ㄒ唬� 優(yōu)勢
（二） 劣勢
�。ㄈ� 機(jī)會(huì)
�。ㄋ模� 挑戰(zhàn)
五、 產(chǎn)品定位
�。ㄒ唬� 目標(biāo)市場
�。ǘ� 質(zhì)量定位
（三） 價(jià)格定位
六、 營銷戰(zhàn)略規(guī)劃
�。ㄒ唬� 主要城市戰(zhàn)略
（二） 全省戰(zhàn)略
�。ㄈ� 全國戰(zhàn)略
�。ㄋ模� 國際戰(zhàn)略
七、 營銷推廣策劃
�。ㄒ唬� 企業(yè)商標(biāo)
�。ǘ� 餐廳規(guī)劃
�。ㄈ� 網(wǎng)絡(luò)推廣
�。ㄋ模� 建立客戶檔案
（五） 外賣服務(wù)
�。� 廣告宣傳
�。ㄆ撸� 公益活動(dòng)
八、 預(yù)測效果
九、 關(guān)于地方小吃推廣問題的看法
十、 參考文獻(xiàn)
一、 策劃目的
山東百壽坊食品有限公司成立于1999年，是迅速發(fā)展起來的高科技民營企業(yè)。其經(jīng)營范圍包括牛羊養(yǎng)殖、清真固體羊肉湯、牛羊肉罐頭生產(chǎn)銷售、百壽坊羊肉湯館連鎖經(jīng)營及食品冷藏等。
公司主導(dǎo)的百壽坊羊肉湯系列食品，雖然有著獨(dú)特的羊肉湯生產(chǎn)工藝，但是發(fā)展仍然局限于單縣及其周邊縣市，并未走出地方，實(shí)現(xiàn)品牌效益。為此我制定了此策劃書，力圖將單縣羊肉湯以羊肉湯館的方式推向全省乃至全國、世界，并以餐館為依托促進(jìn)百壽坊盒裝羊肉湯的銷售。不僅增加企業(yè)效益，促使企業(yè)發(fā)展壯大，而且將單縣羊肉湯文化傳遍五湖四海。
二、 策劃過程
在規(guī)劃此策劃草案之前，我針對(duì)市場作了三件事：
1、查閱有關(guān)餐飲行業(yè)的歷史、現(xiàn)狀及主要競爭對(duì)手的市場競爭態(tài)勢的資料，從而可以從戰(zhàn)略高度和戰(zhàn)術(shù)技巧方面對(duì)本案做出一個(gè)有效的市場推廣框架。
2、查閱中國餐飲行業(yè)市場消費(fèi)者的調(diào)研分析資料，獲得了大量數(shù)據(jù)，并明確了我對(duì)市場的認(rèn)識(shí)和思維模式。
3、對(duì)主要營銷策略及手段做了詳細(xì)的調(diào)查分析，從而制定了系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃、科學(xué)的營銷管理模式以及有針對(duì)性的推廣策略，以保證產(chǎn)品的順利推廣。
三、 宏觀環(huán)境分析
�。ㄒ唬� 餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析
餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。目前全國已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬個(gè)。與此同時(shí)，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%。商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到201×年零售額突破3.7萬億元，并培育一批地方特色突出、文化氛圍良好、社會(huì)影響力大、年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2700萬人；規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。
據(jù)了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約20xx人才擁有一家餐館。這表明，中國的餐飲市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，潛力巨大。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。
同時(shí)，我國餐飲行業(yè)發(fā)展依然面臨許多挑戰(zhàn)。一方面，經(jīng)營中的各項(xiàng)成本與費(fèi)用增大，企業(yè)負(fù)擔(dān)加重�！八母咭坏汀保ǚ孔鈨r(jià)格高、人工費(fèi)用高、能源價(jià)格高、原材料成本高、利潤越來越低）成為企業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還要承擔(dān)食品安全、消費(fèi)者投訴、媒體曝光的
風(fēng)險(xiǎn)。廣東、海南、湖南等地企業(yè)甚至出現(xiàn)因不堪重負(fù)而倒閉，或?qū)ν庹凶狻⑥D(zhuǎn)讓的情況。另一方面社會(huì)消費(fèi)信心不足，市場疲軟。上半年我國餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個(gè)百分點(diǎn)，成為除20xx年因“非典”因素外新世紀(jì)以來的最低值，面臨的形勢依然復(fù)雜嚴(yán)峻。全國餐飲業(yè)平均增幅低于商務(wù)部預(yù)計(jì)的“十二五”期間16%的增長率。餐飲業(yè)是有著廣闊天地的朝陽產(chǎn)業(yè)，是廣大民眾生活必需的行業(yè)，面對(duì)這個(gè)不斷擴(kuò)大的消費(fèi)領(lǐng)域，餐飲企業(yè)必然要找到自救的方法。
目前，我國餐飲業(yè)正處于調(diào)整市場定位，轉(zhuǎn)變大眾化經(jīng)營的過渡時(shí)期，經(jīng)營方式的多樣化蔚然起風(fēng)，借鑒西方經(jīng)驗(yàn)發(fā)展餐飲集團(tuán)，以餐飲超市和連鎖快餐的經(jīng)營模式占據(jù)一定的市場。
�。ǘ� 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
1、個(gè)性化消費(fèi)日趨明顯，特色餐飲更趨突出 市場消費(fèi)從以價(jià)格選擇為主向價(jià)格、品位、氛圍、服務(wù)和品牌文化等綜合方向撞扁，注重選擇的理性化消費(fèi)特點(diǎn)增強(qiáng)。為滿足個(gè)性化需要，企業(yè)經(jīng)營 的特色與水平不斷提高。個(gè)性化和特色化成為廣大消費(fèi)者和企業(yè)經(jīng)營共同追求的時(shí)尚。
2、連鎖經(jīng)營開速發(fā)展，企業(yè)發(fā)展多元化趨勢增強(qiáng) 以連鎖經(jīng)營為代表的現(xiàn)代餐飲業(yè)加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營、人為經(jīng)驗(yàn)型管理，向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團(tuán)化和現(xiàn)代化的方向邁進(jìn)。全國餐飲業(yè)百強(qiáng)企業(yè)中有79家采取連鎖經(jīng)營形式。餐飲業(yè)所有制結(jié)構(gòu)已發(fā)生了根本性的變化，在行業(yè)規(guī)模企業(yè)發(fā)展中，投資主體多元化、經(jīng)營模式多樣化和企業(yè)規(guī)模化、集團(tuán)化趨勢日益明顯，實(shí)力逐步增強(qiáng)。
3、安全、健康、衛(wèi)生的餐飲場所成為消費(fèi)者的首選。受非典、禽流感等的沖擊，餐飲市場從傳統(tǒng)的色香味型，并以味為主轉(zhuǎn)為更加注重安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)的消費(fèi)。安全、健康的餐飲消費(fèi)成為餐飲企業(yè)與消費(fèi)者的共同追求，餐飲企業(yè)經(jīng)營者行為規(guī)范，促進(jìn)了餐飲企業(yè)質(zhì)量的提高。
四、 SWOT分析
�。ㄒ唬� 優(yōu)勢
單縣羊肉湯之所以色香味俱全，成為中華名吃，除了獨(dú)特的制作工藝外，還得益于優(yōu)質(zhì)天然的單縣青山羊肉和當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，用外地的羊肉熬制出來的羊肉湯往往喪失了其本有的獨(dú)特風(fēng)味，比起正宗單縣羊肉湯大打折扣。所以單縣羊肉湯雖然名聲大噪遠(yuǎn)揚(yáng)四方，但因其傳統(tǒng)工藝的獨(dú)一無二性和原材料的`地域性的限制，只能在當(dāng)?shù)噩F(xiàn)熬現(xiàn)品，推廣無疑受到嚴(yán)重的制約。
公司以總經(jīng)理張世河為首的科技人員，立足原有羊肉湯的傳統(tǒng)風(fēng)味，挖掘傳統(tǒng)工藝，研制成功了方便盒裝式羊肉湯，并于20xx年元月獲得了國家發(fā)明專利。這使得羊肉湯突破了地域的限制，以其獨(dú)特風(fēng)味、真空包裝、攜帶方便的優(yōu)勢走進(jìn)千家萬戶。同時(shí)，公司擁有20000平方米出口歐盟標(biāo)準(zhǔn)的牛、羊宰殺生產(chǎn)線和全國獨(dú)一無二的羊肉湯生產(chǎn)車間。使在外開店擁有雄厚的技術(shù)和原料支持。
美食要配美器，藥療不如食療。羊肉性溫?zé)�、補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。羊肉含有維生素B1、B2、B3，以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，礦物質(zhì)中的鈣、磷、鐵等，具有溫中散寒、健腺益氣、溫補(bǔ)腎陽之功效。
�。ǘ� 劣勢
公司雖已成立十幾年，但是仍然沒有過多的涉及餐飲業(yè)，而只是局限于食品加工業(yè)。單縣羊肉湯雖然有名，但是百壽坊羊肉湯卻是無名小卒，這使得公司失去了優(yōu)先占領(lǐng)市場的先機(jī)。
如若要做出最純正的單縣羊肉湯，羊肉勢必要取自單縣青山羊，這樣必然會(huì)增加產(chǎn)品生產(chǎn)成本，價(jià)位的活動(dòng)空間變小。
�。ㄈ� 機(jī)會(huì)
雖然幾乎每個(gè)城市都會(huì)有一兩家單縣羊肉湯館，但是都是家庭式經(jīng)營，沒有形成規(guī)模。其使用的羊肉多是就近取得的，味道并不正宗；產(chǎn)品單一；衛(wèi)生、服務(wù)以及餐廳裝潢、餐具的選擇等并不規(guī)范；一般羊肉湯館并不進(jìn)行宣傳，全靠顧客的口頭宣傳；另外，現(xiàn)有的羊肉湯館檔次也多是中低檔，餐廳選址偏安一隅，致使客源有限，客戶群消費(fèi)能力較弱，所以多數(shù)羊肉湯館經(jīng)營慘淡，利潤微薄。
（四） 挑戰(zhàn)
單縣羊肉湯中最富盛名的是三義春羊肉湯。三義春羊肉湯已以連鎖加盟的形式經(jīng)營多年，是企業(yè)強(qiáng)有力的競爭對(duì)手。除此之外還有一些地方性的羊肉湯館具有比較好的地方影響力，比如濟(jì)南的費(fèi)柴羊。
五、 產(chǎn)品定位
（一） 目標(biāo)市場
以羊肉湯為主的地方特色名吃中高檔餐廳。餐廳類型以正餐為主，快餐為輔，并代為銷售方便盒裝式羊肉湯。
因?yàn)椴蛷d兼銷盒裝羊肉湯產(chǎn)品，所以在目標(biāo)人群細(xì)分上，基本由使用和購買兩大群體組成，這兩大群體也有一定的交叉，即自購使用人群。
A類消費(fèi)群：個(gè)體消費(fèi)者。
B類消費(fèi)群：有公關(guān)目的的消費(fèi)個(gè)人或團(tuán)體。
（二） 質(zhì)量定位
高質(zhì)量食品。羊肉全部選自單縣優(yōu)質(zhì)青山羊。水和其他素材以優(yōu)質(zhì)為采購標(biāo)準(zhǔn)。
（三） 價(jià)格定位
價(jià)位高于其他羊肉湯餐廳。
六、 營銷戰(zhàn)略規(guī)劃
超市策劃 篇5
前言：
超市行業(yè)通過10多年的市場積累，市場經(jīng)營也越來越成熟，使得更多的投資商轉(zhuǎn)向超市零售領(lǐng)域進(jìn)行投資。但是要如何經(jīng)營好超市呢？首先就要了解超市的經(jīng)營特點(diǎn)，進(jìn)行縝密的分析，確定發(fā)展方向，經(jīng)營目標(biāo)，制定出行之有效的經(jīng)營方案。才能使超市的經(jīng)營者在今后的經(jīng)營中立于不敗之地，并能在競爭激勵(lì)的市場中長期持續(xù)的發(fā)展下去。
對(duì)于現(xiàn)在零售市場的大環(huán)境，公司領(lǐng)導(dǎo)提出在京成立清真連鎖超市的決定是非常具有前瞻性的。對(duì)于在北京成立清真超市來說，市場基本上是一個(gè)空白。而在歐洲零售市場家樂福、樂購已逐步在引進(jìn)并成立清真商品專區(qū)，由此可見清真商品要擁有獨(dú)立的銷售渠道勢在必行。目前為止，北京的清真超市只有牛街清真超市一家，它是由政府扶持，北京二商組織開辦的服務(wù)于牛街穆斯林朋友的清真超市，自20xx年開業(yè)至今已有7年的經(jīng)營歷史，但是通過市調(diào)了解到，超市經(jīng)營面積約有3000㎡，外租區(qū)與超市經(jīng)營區(qū)的比例1：1。超市商品sku數(shù)：在7000品左右，生鮮、食品類占75%，百貨只占25%，其中清真食品約有800品左右，清真用品服飾約有150品。在清真商品陳列展示上商品陳列不突出，生鮮食品沒有做出特色。由此看出，牛街清真超市沒有彰顯出民族特色，只是在地域上占領(lǐng)了先機(jī)。
要如何最好清真超市呢？首先要確定超市的.定位，超市的經(jīng)營目標(biāo)，制定出行之有效的經(jīng)營方案，利用科學(xué)的系統(tǒng)管理，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)念A(yù)算方案，才能使我們的清真超市立于不敗之地，并保持可持續(xù)發(fā)展。
20xx年人口普查數(shù)據(jù)顯示，居住在北京的回族朋友達(dá)23.6萬人，如果按照每三人為一戶計(jì)算，就是78666戶。每戶每月日常生活品消費(fèi)500元計(jì)算，每月的消費(fèi)額達(dá)到3900萬，全年4.7億消費(fèi)額。面對(duì)如此大的市場空間，北京僅有一家牛街清真超市，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足回族朋友的需要。所以，我們的工作目標(biāo)就是要為廣大穆斯林朋友與清真商品廠商朋友搭建這樣一個(gè)橋梁，創(chuàng)建一個(gè)全新的銷售終端。
清真超市不僅要匯集本地乃至全國的清真商品，還要開發(fā)國外伊斯蘭國
家具有民族特色的商品，以突出清真特色，才百家之長，為穆斯林朋友提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品及服務(wù)，同時(shí)提供更多的人文關(guān)懷，不斷提高穆斯林朋友的生活質(zhì)量，造福四方。
營運(yùn)方案：
清真賣場營運(yùn)分析
一、大型清真賣場：以5000㎡以上為例的投資預(yù)算租賃費(fèi)用: 2.50元以下（含物業(yè)費(fèi)）
裝修費(fèi)用: 約300萬（含土建、水電改造，裝修裝飾等）賣場資產(chǎn)： 約80萬（貨架、購物車、購物筐、棧板等）收銀系統(tǒng)： 約20萬（30部收銀臺(tái)、收銀機(jī)）
資訊系統(tǒng)： 約30萬（硬件、軟件進(jìn)銷存系統(tǒng)、訂貨系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)等）
冷鏈設(shè)備及庫房: 約80萬（立風(fēng)柜、冰船、制冰機(jī)、庫房、冷藏柜等）防損中控設(shè)備：約30萬（監(jiān)控、門禁、布防等）其他費(fèi)用： 約50萬（燈箱、賣場裝飾）總計(jì)投資約： 約590萬（包含租金）
一、 經(jīng)營預(yù)算
1、月度經(jīng)營預(yù)算按照日流水17萬元計(jì)：
二、 經(jīng)營策略
從目前的北京超市零售市場看，牛街清真超市并不是我們最大的競爭對(duì)手，而是北京的大賣場家樂福、物美等，他們的主要經(jīng)營特點(diǎn)就是依靠龐大的銷售終端來壓制供貨商，為其提供低價(jià)的商品，主要集客商品來源于生鮮、糧油食品等，采取低價(jià)促銷，集中陳列方式重點(diǎn)展示百姓餐桌食品來吸引顧客。在方便顧客的同時(shí)，商品品類齊全，充分利用賣場格局設(shè)計(jì)layout，使店鋪的獲利空間達(dá)到最優(yōu)。 根據(jù)以上分析，我們在經(jīng)營策略上可分為3部走。
1、 開業(yè)前期的宣傳攻勢
在開業(yè)門店方圓5公里范圍內(nèi)，做大宣傳攻勢，突出清真特色，來引起商圈內(nèi)回族朋友的重視，使其隨時(shí)關(guān)注開業(yè)進(jìn)度，并成為大眾議論的話題。利用人員招聘廣告，主要以回族員工為主，回族員工為穆斯林朋友服務(wù)為主題，體現(xiàn)清真超市對(duì)穆斯林朋友的關(guān)心。樹立清真超市，服務(wù)大眾品牌形象。
2、 開業(yè)初期的促銷攻勢
開業(yè)前海報(bào)選品。主要以回、漢百姓餐桌商品為主題。開業(yè)第一個(gè)月促銷檔期安排每周一檔。每檔商品數(shù)量約120品。
品，帶動(dòng)來客數(shù)的提升�？刹扇∠奕障蘖肯拶彽绒k法進(jìn)行控制，有效的管控毛利損失。例如：雞蛋促銷限開檔前3天，每天限量1000KG，每人限購.1.5KG等辦法進(jìn)行管控。損失預(yù)算：按照供貨價(jià)格3.18元，零售價(jià)：2.99元計(jì)算，三天損失1140元，但其起到穩(wěn)定來客的作用，樹立商品低價(jià)形象。
驚爆商品： 百姓生活必需品，價(jià)格敏感度較弱或能夠起到帶動(dòng)來客的作
用，供貨商能夠支持促銷費(fèi)用。價(jià)格帶與敏感驚爆品分開。該組商品價(jià)格帶定位于8元-25元之間。
促銷商品： 供貨商主推，并支持相關(guān)促銷費(fèi)用，有一定品牌影響力的商
品。并能吸引一定層次的客群，起到提升超市形象作用。
3、開業(yè)后期工作鞏固。
超市營業(yè)正常進(jìn)后，需要各部門不斷完善商品結(jié)構(gòu)，開發(fā)新商品資源。建立良好的客群關(guān)系，完善各項(xiàng)規(guī)章管理制度，開源節(jié)流逐步使超市的運(yùn)營走上正軌 三、 超市營運(yùn)管理
1、 商品品類盡可能的齊全，利用同超市外租區(qū)的靈活多樣的特點(diǎn)，填補(bǔ)超
市商品中的不足。
2、 定期組織商品促銷活動(dòng)，可采取降價(jià)、買贈(zèng)、抽獎(jiǎng)等促銷手段來刺激銷
售者，激發(fā)消費(fèi)者的購物欲望。
3、 加強(qiáng)商品陳列管理，規(guī)劃商品結(jié)構(gòu)，不斷提升品牌形象。增加商品附加
值，使消費(fèi)者覺得物有所值。
4、 加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)提升業(yè)務(wù)技能，加強(qiáng)預(yù)算管理強(qiáng)化成本觀念合
理降低經(jīng)營費(fèi)用。
5、 多于供貨商溝通，尤其是敏感品牌商品供貨商增進(jìn)雙方合作關(guān)系。
清真食品專賣店和早市清真食品購物車項(xiàng)目分析（社區(qū)店）
依托公司清真商品資源和超市清真商品供貨平臺(tái)，做強(qiáng)做大清真食品專賣店，樹立公司清真商品主題形象，拓展市場資源，提升品牌價(jià)值。開在北京各大成熟社區(qū)，重點(diǎn)商業(yè)區(qū)建立連鎖清真食品專賣店和早市清真食品購物車。
根據(jù)不同區(qū)域，營業(yè)面積不同配置商品。但在商品配置上要以公司主商品為主要配置。在商品的結(jié)構(gòu)上，主要以公司清真商品為主，用品為輔的的原則構(gòu)建。
在營運(yùn)管理上按區(qū)域劃分，設(shè)立區(qū)域督導(dǎo)，主要工作職責(zé)負(fù)責(zé)門店銷售，網(wǎng)點(diǎn)拓展，人員培訓(xùn)，門店盤點(diǎn)等營運(yùn)管理工作。統(tǒng)一公司對(duì)外宣傳形象，同一商品售價(jià)，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一結(jié)算等等
銷售方式試點(diǎn)，改變糕點(diǎn)柜臺(tái)銷售方式，參考西餅屋陳列道具透明陳列，使商品與顧客零距離接觸，利用收銀機(jī)與電子秤聯(lián)網(wǎng)，科學(xué)系統(tǒng)的管理門店，減少人員提升工作效率。并逐步加強(qiáng)配送體系的建設(shè)，但門店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模，使用物流配送系統(tǒng)，加快商品流轉(zhuǎn)，做強(qiáng)做大現(xiàn)金流。
總結(jié)：
充分利用現(xiàn)有資源，考慮適應(yīng)北京回族朋友聚居特點(diǎn)和消費(fèi)潛力，3年內(nèi)在北京開辦5家大型清真賣場（5000㎡以上），及客流量大的商業(yè)區(qū)開辦清真食品專賣店100家（50㎡—300㎡）和在北京各大早市上推出清真食品購物車。樹立清真超市的品牌形象來服務(wù)大眾。通過科學(xué)系統(tǒng)的管理，不斷進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng)新，創(chuàng)建出具有生存能力和獲利的門店。旨在以低價(jià)簡約便利的方式滿足回族朋友及大眾家庭的基本消費(fèi)需求，突出民族特色，生鮮食品為主，倡導(dǎo)健康時(shí)尚服務(wù)社區(qū)。來實(shí)現(xiàn)公司，社會(huì)，員工利益最大化，并成為北京穆斯林朋友必去的購物場所。
超市策劃 篇6
一、企業(yè)摘要：
衣、食、住、行是人的基本需求，餐飲行業(yè)是永不會(huì)淘汰的行業(yè)，只要善經(jīng)營、善管理、善創(chuàng)新、有特色、定位準(zhǔn)確，就一定有市場。國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)以每年 300%的速度增長，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市場只會(huì)越來越大。
其實(shí)在開縣餐廳的生意好壞除了基本的條件外，主要就在于人脈上面，看你有沒有一圈子人，我們社團(tuán)是一個(gè)最大最理想的人際關(guān)系絡(luò)，在我們每個(gè)人努力的情況下，社團(tuán)將給我們提供絕對(duì)的競爭優(yōu)勢。
社團(tuán)即將開始的餐廳投資項(xiàng)目是我們會(huì)員們一次創(chuàng)富的良機(jī)。計(jì)劃在最近幾個(gè)月內(nèi)實(shí)施，
最重要的是要把握好目前的機(jī)會(huì)，會(huì)員只需要少量資本就可以參與。合作、“共贏”才會(huì)有機(jī)會(huì)做到！
二、目標(biāo)市場分析：
我們按照市場細(xì)分原理對(duì)目標(biāo)市場進(jìn)行了深入的研究。
1、地理細(xì)分分析
我們計(jì)劃的`餐廳位置在平橋中醫(yī)院附近，一個(gè)華生購物，一個(gè)新世紀(jì)生活超市，能保證人流，而且平橋人很多，接下來除了結(jié)婚的定席外，還有個(gè)更大的市場就是賀新房的會(huì)很多，講究點(diǎn)的就想找個(gè)好點(diǎn)的酒店，但開俯這些太遠(yuǎn)，所以就近有家的話肯定要優(yōu)先選的。
2. 人口細(xì)分分析
依據(jù)地理優(yōu)勢，我們餐廳應(yīng)該能吸引大量新入居民，這些人搬新家普遍要設(shè)宴慶賀，同時(shí)結(jié)婚生兒育女都是到餐廳來設(shè)宴慶賀。在加上附近幾個(gè)學(xué)校、單位的人士平時(shí)的聚餐都是對(duì)餐廳有著很大的需求。
三、行業(yè)競爭與發(fā)展趨勢：
1、平橋目前正缺少中等規(guī)模的餐廳因此競爭相對(duì)比較弱
2、我們社團(tuán)將以這個(gè)餐廳為基礎(chǔ)發(fā)展成為一個(gè)受社會(huì)歡迎的餐廳行業(yè)，在餐廳行業(yè)爭取自己的一個(gè)獨(dú)特的地位。
四、設(shè)施計(jì)劃：
餐廳的裝修將以綠色、自然為主，采用深灰色花紋地板，靠窗的放置方桌，供商務(wù)、家庭小聚等人士使用。餐廳內(nèi)裝有空調(diào)，暖氣等設(shè)施，冬暖夏涼，提供合適的溫度環(huán)境。另外，餐廳整體上需配置多種植物、掛件等應(yīng)盡量體現(xiàn)綠色自然感，并與餐廳布置的風(fēng)格保持一致。
五、組織計(jì)劃：
董事會(huì)：由參與投資的會(huì)員民主選出董事長一名和股東代表5名
總經(jīng)理一名 財(cái)務(wù)總監(jiān)一名廚師長一名部門經(jīng)理一名 采購 會(huì)計(jì) 出納 各一名領(lǐng)班 基層員工若干
六、公司初始投資情況：
預(yù)付房租：10萬
裝修費(fèi)用：20萬
廚房用具：5萬
前廳桌椅：5萬
相關(guān)雜費(fèi)：5萬
七、市場營銷計(jì)劃：
1、期初在華生購物、新世紀(jì)生活超市附近、及各大路口發(fā)放宣傳單、優(yōu)惠券等，向廣大消費(fèi)者宣傳和介紹我們這家新開的餐館，介紹我們的特色，吸引消費(fèi)者的眼球。
2、其次在社團(tuán)大力宣傳，會(huì)員自己消費(fèi)享受折扣優(yōu)惠，推薦他人消費(fèi)享受業(yè)務(wù)提成。
3、每天設(shè)有一道特價(jià)菜，均為“餐廳”的特色菜，將他們推廣出去。
4、“餐廳”的服務(wù)員均要求統(tǒng)一服裝，并本著“顧客至上”的原則，開業(yè)前半月對(duì)員工作系統(tǒng)的培訓(xùn)。
5、中午可以做一些套餐、簡餐等，方便商務(wù)人群。
八、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測：
餐廳處于較好的地理位置，客源較大，通過一定的營銷手段以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，可以保證一定的凈利潤。但是，我們同時(shí)也注意，以后新開的其它餐館，因此，我們的餐廳也存在有一定的風(fēng)險(xiǎn)，要贏得顧客的滿意，我們還須不斷努力，改進(jìn)我們的菜譜，優(yōu)化我們的服務(wù)，使餐廳走向多元化。
超市策劃 篇7
目錄
1、關(guān)于品牌 “果軒”
2、水果超市建立的市場環(huán)境分析（以昆明學(xué)院為例）
3、行業(yè)現(xiàn)狀分析
4、消費(fèi)對(duì)象分析
5、競爭分析
6、自身優(yōu)勢分析
7、運(yùn)營策略
8、資金預(yù)算和收益評(píng)估
一、 關(guān)于品牌 “果軒”
“果軒”一詞，靈感來源于昆明學(xué)院澄明苑名軒餐廳，正所謂靈感來自生活。 新的水果超市取名果軒，原因有三。一是打造品牌效應(yīng)，通過品牌效應(yīng)提升知名度打開市場；二是有利于宣傳新店開張；三是連鎖經(jīng)營企業(yè)必須要有統(tǒng)一的品牌統(tǒng)一管理。
二、 高校市場環(huán)境分析（以昆明學(xué)院為例）
昆明市高校市場環(huán)境分析，可分為宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境：
宏觀環(huán)境：昆院坐擁17000多名師生，市場需求旺盛。根據(jù)生物學(xué)表明多吃水果有益維持膳食平衡和補(bǔ)充維C等，因此水果同蔬菜一樣是人們生活不可或缺的必需品。
微觀環(huán)境：根據(jù)調(diào)查得知昆院學(xué)子每周平均用于水果消費(fèi)大多處于10-50元范圍內(nèi)，且頻率大多1-2次，且偏愛蘋果香蕉梨西瓜這類水果，因此貨源的采購應(yīng)相對(duì)便宜且要就近進(jìn)貨降低運(yùn)輸成本以達(dá)到盈利目的。
三、 行業(yè)現(xiàn)狀分析
國內(nèi)水果市場普遍存在價(jià)格彈性較大，逢節(jié)假日價(jià)格均有三成到五成的價(jià)格上升，即使非節(jié)假日無論是收購價(jià)，批發(fā)價(jià)以及零售價(jià)均有相當(dāng)可觀的利潤空間。果品類只要采后處理得當(dāng)，保鮮時(shí)間普遍較長，錯(cuò)開果品集中上市避免滯銷掉價(jià)。 同時(shí)因我們做的是學(xué)校內(nèi)水果超市，因此應(yīng)該在促銷和延長水果新鮮度方面做功課，例如減少進(jìn)高檔昂貴類水果，選取誠信供貨商，規(guī)劃好物流費(fèi)用，通過控制成本從而控制水果零售價(jià)，給予廣大同學(xué)們以最實(shí)惠的價(jià)格和最優(yōu)品質(zhì)。
水果連鎖經(jīng)營實(shí)行的是團(tuán)體作戰(zhàn)，靈活和及時(shí)的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動(dòng)和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴(kuò)大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。
結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是——低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對(duì)象為學(xué)生和老師。
四、 主要消費(fèi)群體分析
“果軒” 水果超市市場定位主要針對(duì)高校師生。
�。ㄒ岳ッ鲗W(xué)院師生為例）
這類消費(fèi)群體特點(diǎn)通過調(diào)查報(bào)告得知：
1、消費(fèi)頻率為周1-2次，月3-6次。
2、消費(fèi)水平每次約為10-30，因此知每月用于水果消費(fèi)的份額約為70-120左右。
3、水果消費(fèi)女性人數(shù)和份額大大高于男性，因此要適時(shí)針對(duì)女性消費(fèi)心理制定合理的促銷手段，如打折或者買一送多。
4、學(xué)生不像久經(jīng)沙場的父母一輩善于挑揀性價(jià)比水果，因此在購買水果的時(shí)候心理略傾向于色澤口感優(yōu)類果品。
五、 競爭分析 水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的校區(qū)平價(jià)水果超市。
通過調(diào)查得知，昆院師生購買水果一般在校外水果攤、校內(nèi)超市、路邊攤販。其中校外水果攤和路邊攤販能夠通過各種渠道進(jìn)到相對(duì)廉價(jià)的水果且果品多樣，因此最受到師生們的青睞。但校外攤販畢竟魚龍混雜，食品安全（例如農(nóng)殘）是一個(gè)值得質(zhì)疑的問題。其次是校內(nèi)超市，畢竟不是專做水果，因此時(shí)常能見到放好幾天的水果擺在那里，最大問題就是不新鮮，少數(shù)男生懶得跑出去會(huì)在此消費(fèi)。進(jìn)城購買和網(wǎng)購占極少數(shù)，可忽略。
而如果我們在學(xué)校內(nèi)部開設(shè)專業(yè)的水果店則有以下優(yōu)勢：
（一）價(jià)格優(yōu)勢，品種豐富
水果超市的出現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)的.水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進(jìn)貨的價(jià)位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達(dá)到上百種。
�。ǘ┵徺I感覺好
從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標(biāo)價(jià)牌標(biāo)明水果產(chǎn)地，價(jià)格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會(huì)短斤缺兩，配備標(biāo)有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費(fèi)者的感覺比較好。
�。ㄈ〾驒n次，有品位。
學(xué)校內(nèi)都是年輕
人，特別是女生大多都會(huì)從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時(shí)間和精力單為買水果跑校外市場，在路邊的攤販買不敢放心，，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下課后還可以順路選購，回宿舍馬上就可以操作，方便省事又迅速。
（四）便利，服務(wù)快捷
同學(xué)們來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不愿意花太多時(shí)間比較和挑選，也不會(huì)太計(jì)較和挑選。也不會(huì)太計(jì)較價(jià)錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費(fèi)。
六、“果軒”自身優(yōu)勢分析
“果軒” 水果超市若能成功建立，那將是昆明學(xué)院內(nèi)目前授權(quán)唯一合法專營水果的超市。
優(yōu)勢如下：
1、獲得昆院特許經(jīng)營，政策上的扶持。
2、所有果品來源保證，質(zhì)量保證，無農(nóng)殘。
3、開設(shè)在校內(nèi)，方便廣大師生購買。
4、通過控制成本從而控制商品價(jià)格，給予師生最大優(yōu)惠價(jià)格等。
七、 運(yùn)營策略
市場策略主要包括經(jīng)營策略、服務(wù)策略、鋪面規(guī)劃策略、進(jìn)貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構(gòu)成。
（一）經(jīng)營策略
平價(jià)形象的塑造 除了嚴(yán)格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營成本，還在于其經(jīng)常開展一些特價(jià)銷售，會(huì)員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造形象。
1、特價(jià)銷售
特價(jià)銷售是連鎖店運(yùn)用最多的一種推廣方式，也是平價(jià)形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價(jià)要比市場低20%以上。比原定價(jià)低10%才能吸引到顧客。其數(shù)量從每個(gè)分類商品選出一、兩個(gè)商品進(jìn)行促銷。 實(shí)行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物！為了使顧客對(duì)特賣活動(dòng)保持新鮮度，持續(xù)推動(dòng)客流量。特賣商品要定期更換！
2、平價(jià)銷售
將商場內(nèi)某個(gè)分類商品整體折價(jià)出售，其價(jià)格應(yīng)該比市場價(jià)低10%。 折價(jià)特價(jià)銷售盡管表面看起來無非是減價(jià)讓利，但實(shí)際上與減價(jià)讓利有很大的差異，折價(jià)是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價(jià)格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時(shí)保證客源，也就是說，讓顧客對(duì)商店形成一種強(qiáng)化信息，將使顧客對(duì)商店形成一種信賴感。
3、會(huì)員制銷售
會(huì)員制銷售最能體現(xiàn)長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實(shí)的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對(duì)手的消費(fèi)群體。
（1）實(shí)行累計(jì)積分制
即購物時(shí)出示會(huì)員卡，收銀員通過POS機(jī)記錄會(huì)員消費(fèi)情況，并將會(huì)員的消費(fèi)金額換算成積分，再根據(jù)積分進(jìn)行抽獎(jiǎng)，贈(zèng)品等活動(dòng)。
（2）對(duì)會(huì)員實(shí)行一定折扣的會(huì)員價(jià)
它即可以對(duì)整個(gè)商場的商品實(shí)行相同或不同的價(jià)格折扣，也可以僅僅對(duì)標(biāo)有會(huì)員價(jià)的部分商品實(shí)行折扣。
�。�3）獲得門店的各種優(yōu)惠服務(wù)
可享受會(huì)員價(jià)商品，可參加優(yōu)良會(huì)員大比拼活動(dòng)，可參加會(huì)員消費(fèi)積分大派送活動(dòng)，也可以在生日當(dāng)天送免費(fèi)果籃和賀卡等。
采取會(huì)員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆綁客戶，更深一層目的是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)客戶進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析，為下一步精細(xì)化營銷和深度營銷提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。
4、POP廣告
POP廣告即為銷售點(diǎn)廣告，是指在商品購買場所零售商店的周圍，人口，內(nèi)部以及有商品的地方設(shè)置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設(shè)計(jì).商店裝飾。它的作用在于向消費(fèi)者傳達(dá)明確的商品信息，包括商品的位置.價(jià)格.特價(jià)時(shí)限等，吸引刺激消費(fèi)者進(jìn)行購買，提高超市的銷售額營造整個(gè)超市的銷售氣氛。
超市策劃 篇8
一、前景
盛達(dá)批零超市簡介：
“盛達(dá)批零超市“是位于河南省新鄭市梨河鎮(zhèn)一家小型超市，主要位于梨河鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)西，七里堂小學(xué)北側(cè)，經(jīng)營面積80余平方米，主營學(xué)生用品，居民生活日用品等，店內(nèi)環(huán)境整潔，設(shè)施齊全，管理到位，很受顧客歡迎。本店拒絕一切非正規(guī)廠家的產(chǎn)品，拒絕一切“三無”產(chǎn)品，拒絕一切假冒偽劣產(chǎn)品流入超市。
市場前景
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展日益加快，人們的生活水平也不斷提高。但是，人們之間的貧富差距也在不斷拉大，現(xiàn)在隨著物價(jià)的上漲以及巨大的就業(yè)壓力，人們掙錢也越來越不容易，大多數(shù)老百姓在日常生活中不得不把節(jié)儉放在第一位。
因?yàn)樗麄冎�，大多�?shù)消費(fèi)者越來越在乎產(chǎn)品是否物有所值，在現(xiàn)今消費(fèi)水平較高的社會(huì)，自己每月的收入并不多，在日常的生活消費(fèi)中必須要節(jié)儉。而的出現(xiàn)正適應(yīng)了這種生活消費(fèi)狀況。
盛達(dá)批零超市貨架上的商品的.質(zhì)量優(yōu)良，產(chǎn)品種類也很豐富，最重要的是盛達(dá)批零超市里的商品很便宜，也很實(shí)用，只要花幾元錢就能買到適合自己需要的商品，跑到大商場里白白花掉好幾倍的錢買同樣的產(chǎn)品是多么的不劃算。這些盛達(dá)批零超市的設(shè)立主要是迎合了講究時(shí)尚但口袋又少錢的年輕人、省吃儉用的家庭主婦和日益增加的老年人的需要，因此也越來越受到他們的歡迎。
開這種盛達(dá)批零超市并不需要多大的投資，規(guī)模不需要太大，只要兩萬塊錢就可以開，本店主要是以薄利多銷為經(jīng)營模式，利潤也是積少成多。全部產(chǎn)品都是從正宗的廠家直接進(jìn)貨，質(zhì)量有保證，價(jià)格維持在最低價(jià)位。超市在當(dāng)今有著廣闊的市場前景，有著無限的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
二、營銷策劃目的
通過市場調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，大家就本店共同關(guān)心的問題進(jìn)行了廣泛的交流和探討，為今后商貿(mào)的發(fā)展，搭建平臺(tái)、規(guī)模經(jīng)營、規(guī)范管理提出了不少建設(shè)性意見，并形成了一定的共識(shí)。如何提高和改進(jìn)這方面的工作，成為后勤服務(wù)保障體系和后勤管理創(chuàng)新的一個(gè)新課題。我們歸納了以下幾點(diǎn)：
1.擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模
2.增加產(chǎn)品種類
3.提高顧客滿意度
三、市場環(huán)境分析
(一)Swot分析
1.優(yōu)勢：“盛達(dá)批零超市”競爭優(yōu)勢表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：
1)地理環(huán)境優(yōu)勢，交通便利，鄰近幾所學(xué)校。
2)顧客人流量固定，多以在校學(xué)生為主。
3)規(guī)模較之旁邊商店大，品種齊全。
4)大量購進(jìn)商品，具有討價(jià)還價(jià)能力，成本降低。
5)競爭能力優(yōu)勢，占據(jù)市場份額大。
2.劣勢：“盛達(dá)批零超市”競爭劣勢表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：
1)人力資源優(yōu)勢沒有充分發(fā)揮，缺少內(nèi)部員工。
2)無型資產(chǎn)優(yōu)勢缺乏，欠缺良好的品牌形象。
3)未能及時(shí)掌握部分貨物的缺貨或陳舊情況。
4)節(jié)假日或寒暑假期間流失大量主流顧客。
5)缺乏適量的宣傳推廣、獲利回贈(zèng)的促銷活動(dòng)。
3.機(jī)會(huì)：“盛達(dá)批零超市”市場潛在機(jī)會(huì)表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：
1)住宅區(qū)住戶的引進(jìn)，市場需求份額增長，超市可快速擴(kuò)大。
2)超市可利用牢固的本地經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)抗擊新進(jìn)競爭者。
3)住宅區(qū)新進(jìn)住戶成為超市擴(kuò)大發(fā)展的客戶群體。
4)住宅區(qū)成為超市引進(jìn)其他貨物的銷售方向。
5)超市實(shí)施宣傳推廣、推出獲利回贈(zèng)的促銷活動(dòng)擴(kuò)大客戶群和增加顧客購買量。
6)可發(fā)展超市外顧客關(guān)注力度強(qiáng)的貨品，提供更多的服務(wù)優(yōu)惠。
4.威脅：“盛達(dá)批零超市”外部威脅表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：
1)顧客來源單一，商品的品種發(fā)展因顧客條件而有所受限。
2)超市與消費(fèi)者沒有建立良好的關(guān)系、欠缺商品形象，引來消費(fèi)者抱怨。
3)顧客群體將有所改變或增加，進(jìn)駐的的競爭者競爭能力強(qiáng)大。
4部分替代品沖擊造成超市的銷售額下降。
5)假期造成出現(xiàn)周期性銷售額下降。
超市策劃 篇9
元旦、春節(jié)將至，為了進(jìn)一步凈化我鄉(xiāng)清真食品市場，保障全鄉(xiāng)廣大穆斯林群眾吃到放心的清真食品，為全鄉(xiāng)營造風(fēng)清氣正社會(huì)環(huán)境，使廣大群眾度過一個(gè)安寧祥和的“雙節(jié)”，按照鄉(xiāng)政府元月6日會(huì)議精神要求，決定在全鄉(xiāng)“雙節(jié)”期間開展清真食品專項(xiàng)檢查�，F(xiàn)就全鄉(xiāng)“雙節(jié)”期間清真食品專項(xiàng)檢查工作通知如下：
一、檢查工作目標(biāo)
嚴(yán)格按照《甘肅省清真食品監(jiān)督管理?xiàng)l例》規(guī)定，集中查處清真餐飲、生產(chǎn)加工、流通行業(yè)假冒“清真”等違法行為，進(jìn)一步規(guī)范清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)，努力消除因清真食品不“清真”引發(fā)的不穩(wěn)定、不和諧因素。
二、工作安排
此次專項(xiàng)整治工作分為三個(gè)階段：
（一）部署動(dòng)員階段（12月25日至12月31日）：由明花市場監(jiān)督管理所牽頭，鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位加強(qiáng)配合，按照工作方案進(jìn)行動(dòng)員部署，為整治工作開展提供保障。要明確整治重點(diǎn)、步驟、要求、措施和處置預(yù)案，確保責(zé)任到位、措施到位、整治到位。在整治工作開展過程中，要對(duì)參與此項(xiàng)工作人員進(jìn)行《食品安全法》、《甘肅省清真食品管理?xiàng)l例》等政策法規(guī)培訓(xùn)，確保整治工作扎實(shí)開展。
（二）集中整治階段（201×年1月1至201×年2月27
日）：明花市場監(jiān)督管理所要嚴(yán)格按照目標(biāo)任務(wù)和整治重點(diǎn)內(nèi)容開展工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處清真食品領(lǐng)域的不法行為，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，督促經(jīng)營單位（門店）限期整改。
�。ㄈ┕ぷ骺偨Y(jié)階段（201×年2月28日至3月5日）：專項(xiàng)整治工作結(jié)束后，明花市場監(jiān)督管理所辦公室要對(duì)專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，并于3月6日前將專項(xiàng)整治工作總結(jié)以書面材料形式分別報(bào)送城鄉(xiāng)民族宗教事務(wù)局和肅南縣市場監(jiān)督管理局。
三、參加單位及人員
明花市場監(jiān)督管理所、明花農(nóng)技服務(wù)站、明花派出所和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)成員單位及清真食品義務(wù)監(jiān)督員，共計(jì)12人。
四、檢查范圍和內(nèi)容
檢查范圍：重點(diǎn)檢查農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)及食品流通具有清真食品標(biāo)志牌的.生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。
檢查內(nèi)容：一是從業(yè)單位辦理的工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、稅務(wù)登記證、清真食品標(biāo)志牌是否齊全；二是從業(yè)單位負(fù)責(zé)人是否具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族身份；生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的企業(yè)，其從業(yè)人員中具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族公民是否占適當(dāng)比例；三是對(duì)在經(jīng)營場所內(nèi)擅打清真標(biāo)識(shí)的違法行為進(jìn)行查處；四是專用計(jì)量器具及運(yùn)輸儲(chǔ)存等方面，是否符合《條例》規(guī)定，有無清真食品與非清真食品混放，銷售假冒偽劣清真食品的違法行為；五是對(duì)使用的清
真原料、配料等產(chǎn)品的合法手續(xù)和代理清真食品準(zhǔn)入手續(xù)進(jìn)行檢查。摸清清真牛羊肉的來源，外地貨源要索證拿票追溯到清真屠宰廠家，本地貨源要追溯到具有屠宰資格的屠宰戶家中，并出具屠宰資格證明。六是鄉(xiāng)動(dòng)物檢疫部門到具有屠宰資格的屠宰戶家中上門檢測、檢疫、檢驗(yàn)；七是對(duì)清真食品的市場準(zhǔn)入進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保票證齊全、質(zhì)量合格。
五、檢查方法
1、定點(diǎn)檢查。重點(diǎn)檢查農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)及食品流通具有清真食品標(biāo)志牌的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。
2、宣傳培訓(xùn)。對(duì)清真餐廳員工、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市清真食品生產(chǎn)經(jīng)營專鄉(xiāng)（柜）經(jīng)營人員進(jìn)行《甘肅省清真食品監(jiān)督管理?xiàng)l例》及相關(guān)法規(guī)和清真餐飲知識(shí)的宣傳培訓(xùn)，印發(fā)宣傳資料。
3、綜合整治。對(duì)全鄉(xiāng)清真餐廳在檢查中存在問題依法進(jìn)行處理，對(duì)擅打“清真”和不符合《條例》規(guī)定的取消“清真”餐飲經(jīng)營資格。
4、及時(shí)巡查。元旦和春節(jié)期間，對(duì)經(jīng)營清真食品的各類場所進(jìn)行巡查。
5、加強(qiáng)督查。鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組、明花市場監(jiān)督管理所組成督查組，定期和不定期進(jìn)行督查。
六、檢查工作要求
1、切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極協(xié)調(diào)配合。充分認(rèn)識(shí)做好元旦和春節(jié)期間清真食品專項(xiàng)整治工作的重要意義，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作進(jìn)度，落實(shí)工作責(zé)任，確保檢查工作規(guī)范有序開展，取得實(shí)效。
2、突出重點(diǎn)，依法檢查。各部門要結(jié)合在清真食品生產(chǎn)經(jīng)營中存在的突出問題，結(jié)合實(shí)際，抓住工作重點(diǎn)，找準(zhǔn)難點(diǎn)，依法開展工作。檢查中要確保清真牛羊肉屠宰符合民族風(fēng)俗習(xí)慣，動(dòng)檢部門要跟蹤到屠宰戶進(jìn)行定期檢驗(yàn)，要嚴(yán)把清真牛羊肉市場準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)厲打擊各種生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣清真食品的違法行為，規(guī)范清真食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保元旦、春節(jié)期間清真食品的生產(chǎn)供應(yīng)和食品安全。
3、加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)法制觀念。在集中檢查中，充分利用新聞媒體等形式，廣泛開展《條例》、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營常識(shí)、食品安全常識(shí)和民族政策的宣傳教育工作，使檢查工作和宣傳工作有機(jī)結(jié)合起來。
4、加強(qiáng)信息交流，及時(shí)通報(bào)檢查情況。各部門要相互交流檢查信息，總結(jié)檢查經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決檢查中出現(xiàn)的問題。
201×年1月8日
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